hoofdgerecht

Japanse curry met varkensvlees

Met dit recept maak je een Japanse curry met varkensvlees, een beroemd gerecht in Japan. Je kan de curry zelf maken met currypoeder, of je gebruikt de curry blokken die je bij de Aziatische supermarkt kan kopen. Je maakt het gerecht met gestoofd varkensvlees, aardappelen, ui en wortels. Je kan elk soort gestoofd vlees gebruiken…

Read More

Stoombroodje Buikspek Momofuku

Dit is het recept voor de Momofuku Pork Buns een Bao met Buikspek. Het beroemde gerecht van David Chang dat gemaakt wordt met een Bao, buikspek, komkommer en Hoisin saus. Het buikspek is ook te gebruiken als Chasu bij een Ramen.

Read More

Gau Bao uit Taiwan

Dit is het recept van de originele Gua Bao’s: de Taiwanese stoombroodjes met buikspek. In Taiwan stomen ze het buikspek in sojasaus, shaixing wijn en specerijen. Het stoombroodje wordt belegd met dit buikspek, ingemaakte mosterdplant, gemalen pinda’s met suiker en koriander.

Read More

Kip Tikki Masala

Kip Tikka Masala is een iconisch gerecht uit de Indiase keuken: gemarineerde geroosterde kip in een kruidige tomatensaus.

Read More

Okinomiyaki Osaka stijl

Okinomiyaki is een Japanse pannenkoek met kool en snel op tafel te zetten.

Read More

Tarka Dhal

Een klassiek gerecht uit de Indiase keuken wat simpel is om te maken en snel op tafel staat. Het volledige vegetarische gerecht bestaat uit twee componenten: tarka en Dhal. Voor de  dhal kook je peulvruchten zoals linzen en splitkikkererwten met kurkuma, zout, gember en knoflook. De tarka is hete olie waarin specerijen en groenten gebakken…

Read More

Tarbot met morilles

Met dit eenvoudige recept zet je een heerlijk visgerecht op tafel met morilles.

Read More

Risotto met gemengde paddenstoelen

Als je na een wandeling in het bos mooie eetbare paddenstoelen hebt geplukt dan kan je die goed verwerken in dit risotto recept. Zelf geplukte paddenstoelen kan je natuurlijk prima vervangen door gemengde paddenstoelen uit de supermarkt of van de markt.

Read More

Gefrituurde Oesterzwammen

Met dit recept maak je heerlijke gefrituurde oesterzwammen die smaken als kip. Dit vegetarische recept is geheid een hit en niet moeilijk om te maken.

Read More

Paddenstoelen omelet

Als je flink wat paddenstoelen hebt gevonden in het bos, is het zaak ze snel op te eten. Je kunt verse paddenstoelen maar een paar dagen bewaren. Een lekker recept voor ontbijt, lunch of diner is een omelet met paddenstoelen, ricotta en peterselie.

Read More