Een heel makkelijk en een heel lekker voorgerecht, wat wil je nog meer? De garnalencocktail is niet voor niets een klassieker in de Nederlandse, Engelse en zelfs Amerikaanse keuken. De Nederlandse variant maak je natuurlijk met Hollandse garnalen. Chef Iwan Driessen van restaurant Rijsel geeft je tips om van een gewone garnalencocktail, de perfecte garnalencocktail…

Ontdek het recept voor een moderne Garnalencocktail met knapperige gamba tempura met wasabi-mayonaise van restaurant Taiko. De gamba’s worden gemarineerd in soja-mirin saus, en vervolgens omhuld met een licht beslag. De knapperige garnalen worden geserveerd met wasabi-mayonaise, pomeloblokjes, wakame en tobiko (viseitjes) en togorashi. Dit is een Japanse mix van gemalen rode pepers, sinaasappelschil, sesamzaad,…

Ben jij een enthousiaste hobbykok en opzoek naar een uitdagend voorgerecht deze kerst? Probeer dan dit zeer uitdagende gerecht van Merijn van Berlo van Restaurant Choux in Amsterdam. Deze versie van de garnalencocktail is eigenlijk een tartaar van garnaal. Het gerecht combineert de heerlijke zeevruchtenaroma’s met frisheid van rauwe groenten. De pastille met duindoorn en…