Jonas was al eerder in Japan geweest, maar was er nog lang niet klaar mee. Gewapend met de ervaringen van de vorige keer, jarenlange research voor de podcast en een gezonde liefde voor de Japanse keuken, trok de familie Nouwen drie weken door het land van de rijzende zon.
Jonas vertelt Jeroen en de luisteraars alles over de reis waar hij ‘niet een keer slecht heeft gegeten.’ Over zespersoonsrestaurantjes waar de eigenaar enthousiast uitlegt hoe je sushi hoort te eten. Over een restaurant waar Jonas en zijn familie in een aparte kamer werden gezet. En over het de beste Katsu Sando die hij ooit had gegeten, gefrituurd in reuzel.
Kortom een dik uur verhalen over heerlijk eten, bijzondere gebruiken en cultuurverschillen. Daarbij een glas bijzondere sake uit een schitterende fles. Voor De Brigade vertelt Jonas in het supplement hoe je dat doet, op eigen houtje door Japan reizen. Met praktische tips over wel of niet reserveren, de rol van de convenience store en kamers zo klein dat je koffer op de gang staat.
Behandeld in de podcast
De reis van Jonas & restaurants
- Okayama. Kiraku Sushi, Toriyoshi
- Naoshima. Izakaya: Cafe Salon Nakaoku
- Kyoto. Ramen: Wajoryomen Sugari & Obanzai: Okazuya Ishikawa
- Magome. Ryokan: Tajimaya & Soba Noedels: Omote soba
- Matsumoto. Sushi: Sushi Kakubei & Bakker: Bakery Sapanji
- Tokyo. Tonkatsu: Tonkatsu Keita & Izakaya: TAMASAKA
Kookboek recensie
Recepten
Winactie: Vlam in de Plant
We mogen 1 exemplaar van Vlam in de Plant verloten onder leden van de Brigade. Om mee te doen aan deze winactie moet je lid zijn van de Brigade. Vul hieronder je gegevens in en dan loten we op 2 oktober 2024 de winnaar. Bij de loting controleren we of je Brigade-lid bent.
