Yaki Udon Noodles

Yaki betekent bakken in het Japans en udon noodles zijn dikke, een beetje chewy noodles. Die kan je het beste (semi) vers kopen in de toko. Ze zijn dan vacuum verpakt en hoeven maar heel kort gekookt te worden.

Recept afdrukken Pin recept
4 van 1 stem

Yaki Udon Noodles

Een supersnel te maken gerecht en een ongelofelijke smaakbom. Het beste is om voorgekookte Udon noodles te kopen. Die hebben een structuur en smaak die moeilijk te evenaren is met gedroogde noodles.
Porties: 4 personen
Auteur: Jesse Burkunk

Ingrediënten

  • 2 pakjes udon noodles voorgekookt
  • 250 gram roerbakgroenten bijvoorbeeld bok soi, prei, uit, paddenstoelen, etc
  • 2 stelen bosui
  • 250 gram vlees, garnalen of tofu rundergehakt, fijngesneden kip of garnalen)
  • 1 eetlepel zonnebloemolie

Yaki Udon Noodles Saus

Instructies

Yaki Udon Saus

  • Meng alle ingredienten voor de saus en zet apart

Udon Noodles

  • Kook de udon noodles 1-2 minuten (afhankelijk van wat er op de verpakking staat)

Roerbakken

  • Verhit je pan op hoog vuur en voeg de olie toe. Voeg het vlees of de tofu toe en roerbak tot het bijna gaar is.
  • Voeg de groenten toe en roerbak tot het vlees gaar en de groenten zacht zijn.
  • Voeg de noodles, de saus en de bosui toe. De saus is sterk van smaak dus proef tussentijds. Roerbak 3 minuten tot het goed gecombineerd is. Direct opdienen en eventueel garneren met wat sesamzaad

Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.