Miso maakt de makreelfilets steviger van structuur en brengt natuurlijk die umamismaak die u van miso pasta gewend bent. Door de alcohol in de sake en mirin wordt de vissige geur van makreel geneutraliseerd. U kunt dit gerechtje goed van tevoren maken, want makreel kan met gemak 24 uur in de marinade worden gelegd, wordt … Meer lezen over Miso Saba: in miso gemarineerde makreel