Koreaans

Onze Koreaanse Keuken van Jordan Bourke en Rejina Pyo

Koreaanse maand. Elk jaar beginnen mijn moeder, mijn man en ik het jaar met onze eigen versie van Dry January. We koken dan de hele maand recepten uit een andere eetcultuur. In 2022 gaan we een maand Koreaans koken en verheugen ons daar al een tijd enorm op. Dit jaar maken we onder andere gebruik…

Read More

Gefrituurde Koreaanse kip

Eerst lekker frituren en daarna afmaken met een goede zoete en hete saus. Dat is wat deze Gefrituurde Koreaanse kip zo lekker maakt. Een bezoekje aan de toko levert je alle benodigde ingrediënten op en als het op tafel staat, blijf je door eten. Natuurlijk kun je hier lekker rijst en wat bijgerechten bij serveren….

Read More

Podcast 34: Koreaanse BBQ

Grill op tafel, schalen met sausjes en salades en veel drinken. Gourmetten, horen wij je denken. Dat dacht Jeroen ook, maar Jonas maakte snel duidelijk dat dit iets heel anders is. Dus hij maakte voor Jeroen een echte Koreaanse BBQ. Gemarineerd rund- of varkensvlees en een tafel vol Banchans, Koreaanse bijgerechten. En je eet het…

Read More

Zo maak je thuis een Koreaans BBQ

In onze podcast over de Koreaanse BBQ leggen we uitgebreid uit wat de Koreaanse BBQ is. Maar hoe kan je dat nou goed thuis maken? Heel makkelijk dus, maar dan helpt het om hier wat extra informatie over te lezen. We zetten alles even voor je op een rij.

Read More

Koreaanse BBQ met Beef Bulgogi

Het recept voor een Koreaanse BBQ met Beef Bulgogi. Rundvlees of varkensvlees, dat is zoals een Koreaanse BBQ hoort te zijn volgens de traditionele Koreaanse eetcultuur. Kies tussen rund- of varkensvlees of maak er een waar feestmaal van en gebruik beide. Serveer er Banchans (bijgerechten) en saus bij en de maaltijd wordt een eetfestijn. Wil je…

Read More

Koreaanse BBQ Banchans

Bij een goede traditionele Koreaanse BBQ horen ook verschillende Banchans, oftewel bijgerechten. Waar het vlees traditioneel gezien bestaat uit rund- of varkensvlees kun je met de Banchans alle kanten op. Hieronder een selectie van recepten die je zou kunnen gebruiken bij de Koreaanse BBQ bij jou thuis. Wil je ook de vleesgerechten bereiden? De Beef…

Read More

Koreaanse BBQ saus

Naast rund- en varkensvlees en de banchans, maakt de saus de Koreaanse BBQ helemaal af. De saus voegt een lekkere smaak toe aan de overige ingrediënten. Alle ingrediënten die in deze saus gaan zijn gefermenteerd. Ze kunnen daardoor heel lang bewaard blijven èn ze hoeven niet eens in de koelkast te staan! Ben je niet…

Read More

Koreaanse BBQ met buikspek

Het recept voor de Koreaanse BBQ met buikspek, want een Koreaanse BBQ zonder vlees is traditioneel gezien niet juist. Daarbij kun je kiezen uit de verschillende Banchans (bijgerechten) en sausjes. Wil je het Koreaanse feestmaal echt ervaren? Dan vind je hier de recepten voor Koreaanse Banchans en hier vind je de sauzen die bij de…

Read More

Buldak Chicken

Buldak Chicken of Fire Chicken is een iconisch Koreaans gerecht. In deze versie wordt de hitte iets gedempt met mozarella. En ja dat doen ze ook in Korea.

Read More