bonen

Eenvoudige bonen met bosuitjes en kruiden

Het recept van Rick Matínez voor Frijoles de olla, oftewel eenvoudige bonen. Ik heb geëxperimenteerd met verschillende weekmethoden en bonensoorten, maar als je bonen in water weekt, dan smaken ze naar water. Mijn favoriete methode is ze droog toe te voegen aan een eenvoudige smakelijke vloeistof en op laag vuur te koken tot ze zacht…

Read More

Gebakken rijst met zwarte bonen en paksoi

Om vegetarisch te eten is het niet nodig om altijd vleesvervangers te gebruiken. Bonen en peulvruchten kunnen ook een goede vullende eiwitrijke vervanger zijn. Dit recept van gebakken rijst met zwarte bonensaus en paksoi is een lekkere snelle maaltijd voor doordeweeks. Zorg ervoor dat de bonen en de rijst alvast gekookt is en dan hoef…

Read More