Aziatisch

Recept: Chinese Groene Asperges met Biefstuk

Groene asperges zijn een echte groene groente en kunnen ook zo behandeld worden. Daarom worden groene asperges hetzelfde behandeld als peultjes of sugar snaps bijvoorbeeld. Dit recept van Chinese groene asperges met biefstuk is zo’n heerlijk recept waarbij de groene asperges een mooie hoofdrol vertolken, samen met de vele Chinese smaakmakers.

Read More

Recept: Gebakken rijst met zwarte bonen en paksoi

Om vegetarisch te eten is het niet nodig om altijd vleesvervangers te gebruiken. Bonen en peulvruchten kunnen ook een goede vullende eiwitrijke vervanger zijn. Dit recept van gebakken rijst met zwarte bonensaus en paksoi is een lekkere snelle maaltijd voor doordeweeks. Zorg ervoor dat de bonen en de rijst alvast gekookt is en dan hoef je het geheel alleen nog even te bakken. Een heerlijke aanvulling op het vegetarisch repertoire.  Read More

Aziatische ingrediënten voor de Thaise keuken

Het is altijd een uitdaging om aan een nieuwe keuken te beginnen als je daarvoor veel nieuwe ingrediënten nodig hebt. Als je wilt starten met de Thaise keuken dan heb je een aantal verse en houdbare ingrediënten nodig. Als je eenmaal weet waar je die kan kopen en hoe je er mee kan koken dan is het simpel. Als je niet in staat bent om naar een Aziatische supermarkt te gaan hebben we hier een lijst gemaakt van de belangrijkste ingrediënten die je nodig hebt om te starten met de Thaise keuken.

Read More

Aflevering 34: Koreaanse BBQ

Grill op tafel, schalen met sausjes en salades en veel drinken. Gourmetten, horen wij je denken. Dat dacht Jeroen ook, maar Jonas maakte snel duidelijk dat dit iets heel anders is. Dus hij maakte voor Jeroen een echte Koreaanse BBQ. Gemarineerd rund- of varkensvlees en een tafel vol Banchans, Koreaanse bijgerechten. En je eet het in een slablad met rijst, dat vlees, een of meer bijgerechten en een saus. De umami klotst over tafel evenals de Soju. Die tafelbarbecue nemen wij op de koop toe. En misschien kopen we er zelfs wel eentje.

Read More

Recept: Koreaanse BBQ met Beef Bulgogi

Het recept voor een Koreaanse BBQ met Beef Bulgogi. Rundvlees of varkensvlees, dat is zoals een Koreaanse BBQ hoort te zijn volgens de traditionele Koreaanse eetcultuur. Kies tussen rund- of varkensvlees of maak er een waar feestmaal van en gebruik beide. Serveer er Banchans (bijgerechten) en saus bij en de maaltijd wordt een eetfestijn. Wil je dit thuis ook maken? Het recept voor de buikspek, de banchans en de saus vind je ook hier op de site.  Read More

Recept: Koreaanse BBQ saus

Naast rund- en varkensvlees en de banchans, maakt de saus de Koreaanse BBQ helemaal af. De saus voegt een lekkere smaak toe aan de overige ingrediënten. Alle ingrediënten die in deze saus gaan zijn gefermenteerd. Ze kunnen daardoor heel lang bewaard blijven èn ze hoeven niet eens in de koelkast te staan! Ben je niet zo van de Aziatische keuken? Bij een gewone gourmet of BBQ zal deze saus ook niet misstaan.

Read More

Recept: Koreaanse BBQ met buikspek

Het recept voor de Koreaanse BBQ met buikspek, want een Koreaanse BBQ zonder vlees is traditioneel gezien niet juist. Daarbij kun je kiezen uit de verschillende Banchans (bijgerechten) en sausjes. Wil je het Koreaanse feestmaal echt ervaren? Dan vind je hier de recepten voor Koreaanse Banchans en hier vind je de sauzen die bij de Koreaanse BBQ horen, zoals de Ssamjang en de sesamolie saus. Liever rundvlees? Dan vind je hier het recept voor beef bulgogi.

Read More

Recept: Okinomiyaki Osaka stijl

Okinomiyaki is een Japanse pannenkoek met kool en snel op tafel te zetten. Read More

Recept: Miso Claypot Kip (in de rijstkoker)

Een heerlijk gerecht wat binnen 10 minuten op tafel staat. Read More

Recept: Shoyu Ramen

Ramen bestaat uit 5 delen: de eieren, de soep, het vlees, de toppings en de noodles. Read More