De Sneaky Peat is de ultieme kerst cocktail die je ruim van te voren kan maken. Deze cocktail maak je met cranberries, sterke thee, cranberry siroop en Schotse whisky. Een mooi begin van het kerstdiner.
Zo maak je een Sneaky Peat
Sneaky Peat
Een echte kerst cocktail met cranberries, sterke thee en cranberry siroop.
Porties: 12
Ingrediënten
- 550 milliliter Schotse whisky bijv een Glenn Talloch Peated
- 30 milliliter Angostura bitters
- 500 milliliter Extra sterke koude thee zie onder
- 300 milliliter Cranberry siroop zie onder
- 125 milliliter water
- 175 milliliter citroensap vers geperst, meestal 4-5 citroenen
- 100 g verse cranberries voor garnering
- 8 schijfjes citroen voor garnering
Extra sterke koude thee
- 20 g losse thee bijv Assam, Lapsang of Oolong
- 500 milliliter water
Cranberry siroop
- 150 g cranberries vers of diepvries
- 200 g suiker
- 250 milliliter water
Instructies
Voorbereiding I: 1-7 dagen vantevoren
- Maak de koude thee door het water tegen de kook aan te brengen en de thee er 12 uur in te laten trekken. De thee koelt dan dus ook af. Zeef en bewaar in een fles in de koelkast.
- Maak de cranberry siroop door water, cranberries en suiker aan de kook te brengen. Laat de cranberries stuk koken en druk ze eventueel plat met een lepel. Laat afkoelen, zeef en bewaar in een fles in de koelkast.
Voorbereiding II: tot 4 uur vantevoren
- Meng alle ingrediënten behalve het citroensap. Koel in een fles in de koelkast.
Bereiding
- Meng het citroensap bij de cocktail.
- Serveer in een whiskyglas of mooi theekopje met ijs. Leg een schijfje citroen en enkele cranberries erbovenop.
- Als je een punch set hebt, kan je de cocktail ook uit daarin serveren. Maak dan een groot ijsblok dat in de punch bowl ligt om de cocktail koel te houden. Gebruik geen kleine klonten in de bowl of in de kopjes omdat dat teveel verdunning geeft.
Notities
Het oorspronkelijke recept komt uit het boek Batch Cocktails. Dat vind je op onze kookboekenpagina.
Onze podcast over het Kerstmenu
Luister ook onze podcast waarin dit recept uitgebreid wordt besproken. Elke twee weken praten Jeroen en Jonas uitgebreid over lekker eten en drinken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.
