Een recept uit de Bakplaatbijbel van Janneke Philippi met ruim 230 recepten. Dit recept is eenvoudig te maken met goed verkrijgbare ingredienten en daarom perfect voor doordeweeks. Je kan het goed aanvullen met een frisse groene salade met komkommer en een lichtzoete dressing.
Ravioli met tomaatjes, mozzarella en chili-basilicumolie
Keukengereedschap
- 1 bakplaat met antiaanbaklaag
Ingrediënten
- 500 gram verse ravioli met een vegetarische vulling naar keuze
- 1 fles passata (tomatensaus) van 700 gram
- 2 bollen mozzarella van elk 125 gram
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1-2 takjes basilicum
- 1/4 theelepel gedroogde chilivlokken
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Kook de ravioli in ruim water met zout in3 minuten net gaar. Schenk intussen de passataop de bakplaat. Neem de ravioli met een schuim-spaan uit het kookvocht en laat ze goed uitlekken.Verdeel ze over de tomatensaus.
- Breek de mozzarella in stukjes en verdeel over deravioli. Leg er de tomaatjes bij.
- Bak de ravioli 20 minuten in de voorverwarmdeoven, tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
- Hak intussen de blaadjes basilicum fijn en roermet de chilivlokken door de olijfolie. Besprenkel deravioli uit de oven met de chili-basilicumolie.
Bakplaatbijbel
Bakplaatbijbel is hét naslagwerk voor iedereen die elke dag makkelijk, maar vooral hartstikke lekker wil koken
In Bakplaatbijbel van Janneke Philippi vind je meer dan 230 makkelijke recepten die je na een korte voorbereiding alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Van hoofdgerechten met vlees of vis en natuurlijk hartstikke veel vega tot aan hartige plaattaarten, plaatbroden en zalige zoetigheden. Ook geeft Janneke tips voor het koken voor feestjes en grote gezelschappen, recepten voor de lekkerste salades on the side en leert ze je hoe om te gaan met restjes.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.
