In deze aflevering duiken Annie, Jesse en Jeroen in drie heel verschillende, maar even smakelijke onderwerpen. Annie herontdekt een klassiek Zwitsers ontbijt dat al meer dan een eeuw meegaat. Jesse bespreekt De Syrische Keuken van Imad Alarnab. En Jeroen reist culinair af naar Napels, waar hij een mysterieuze “tomaatloze” pastasaus ontdekt die meer met uiensoep te maken heeft dan je zou denken.
Bircher Muesli
Annie maakte een retro ontbijtje van een hippe Duitse broodzaak na. Het resultaat? Een gezond, mealpreppable, lekker ontbijtje.
De Syrische Keuken
Er staat een nieuwe recensie op de website en Jesse is ook met het boek de Syrische keuken aan de slag gegaan. Hij zette op een doordeweekse dag zo een aantal mezze gerechten op tafel. Wij mogen het recept voor de heilbot met jullie delen.
Jesse deelde ook een tip om beter met je nieuwe boeken om te gaan. Als je een nieuw boek koopt, vouw je deze als volgt netjes open. Zo voorkom je dat de gebonden kaft loskomt en blijven zeker kookboeken langer netjes:
Pasta Genovese
Jeroen vertelt over een culinaire ontdekking tijdens een reis naar Napels: Pasta alla Genovese, een Napolitaanse klassieker.
Het is een langzaam gegaarde saus van uien en sukade, met minimale tomaat, die qua smaak aan uiensoep doet denken maar de diepte van een ragu heeft.
Winactie: De Syrische keuken van Imad
We mogen De Syrische keuken van Imad verloten onder leden van de Brigade. Om mee te doen aan deze winactie moet je lid zijn van de Brigade. Vul hieronder je gegevens in en dan loten we op 19 november 2025 de winnaar. Bij de loting controleren we of je Brigade-lid bent.
