Ook leuk

Workshop Ceviche

Ze komt regelmatig ter sprake in Wat Schaft de Podcast, Katinka Lansink Dodero, oftewel @cevicheceviche. Eindelijk is het zover, haar eerste kookboek Mi Casa Peru komt uit en Jonas en Jeroen krijgen het eerste exemplaar uitgereikt waarbij Katinka ook een mooie workshop gaat geven. Gratis voor leden van de Brigade!

Read More

Aziatische ingrediënten voor de Thaise keuken

Het is altijd een uitdaging om aan een nieuwe keuken te beginnen als je daarvoor veel nieuwe ingrediënten nodig hebt. Als je wilt starten met de Thaise keuken dan heb je een aantal verse en houdbare ingrediënten nodig. Als je eenmaal weet waar je die kan kopen en hoe je er mee kan koken dan…

Read More

De chemie van de kaasfondue

Door: Jeroen Doucet en Esther Hainebach (lid van De Brigade) Kaasfondue is een emulsie en behoort daarmee tot een exclusief gezelschap van glijers: mayonaisse, sabayon, vinaigrette en chocolade. Niet alleen verleidelijke lekkertjes, maar ook gevoelige creaties die er bij het minste of geringste de brui aan geven en in de schift schieten. En dat willen…

Read More

Olijfolie van Mas de Mingall

Zie het voor je, een idyllische locatie in Spanje. Een mooie droom om een B&B te beginnen op een oude olijf boomgaard. En dan, een pandemie, Corona. Deze luisteraar van Wat Schaft de Podcast is niet bij de pakken neer gaan zitten en is teruggeschakeld op dat waar de plek vroeger om bekend stond: Olijfolie….

Read More

Het kookboek De Banketbakker is vernieuwd en nu te koop

Onze podcast met Cees Holtkamp is een van de meest beluisterde podcasts. Wij spraken uitgebreid met Cees over zijn carrière en over het kookboek De Banketbakker dat hij samen maakte met Jonah Freud. De eerste druk verscheen 10 jaar geleden. Om dit jubileum te vieren komt er een compleet nieuwe en herziene uitgave, die vanaf…

Read More

Zo maak je thuis een Koreaans BBQ

In onze podcast over de Koreaanse BBQ leggen we uitgebreid uit wat de Koreaanse BBQ is. Maar hoe kan je dat nou goed thuis maken? Heel makkelijk dus, maar dan helpt het om hier wat extra informatie over te lezen. We zetten alles even voor je op een rij.

Read More

Chili con Carne pepers niet te vinden? Hier is het WSDP Chili con Carne pakket

Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij iets leuks bedacht, samen met Westland Peppers hebben we een chili box samengesteld met alle Mexicaanse pepers die je nodig hebt.

Read More

Hier eet je een goede gebraden kip

In onze podcast over gebraden kip hebben we de luisteraars gevraagd waar je het perfecte kippetje buiten de deur kan eten. Wij hebben de leukste tips verzameld. Mocht je zelf nog meer tips hebben, laat het ons weten en dan voegen we die toe aan deze lijst.

Read More