Het begin van het Brits kerstmenu van 2020, want waarom zou je voor plat Amerikaans of schraal Nederlands gaan als je kunt kiezen voor de mooie Engelse traditie? Het recept voor een koud voorgerecht dat gemakkelijk vooraf al te maken is. Gepekelde zalm met een mooie rokerige smaak door de whiskey. De bieten maken het…
Read More
Pasta e Ceci, het klinkt vlak, maar het is juist heel smakelijk. Een lekker vegetarisch gerecht met een gebonden saus van kikkererwten, tomaten en palmkool of spinazie. Een heerlijke toevoeging voor het vegetarisch repertoire en snel door de week te maken.
Read More
Het mooie van deze risotto is dat je in een keer alle bouillon toevoegt en dan de deksel op de pan doet. Het resultaat is een droge risotto met een saus van gedroogd eekhoorntjesbrood tomaten en wat ansjovis. Toch is het een lichte risotto die subtiel van smaak is.
Read More
Deze pasta wordt gemaakt met broccoli, knoflook en ansjovis. Het is een recept dat al jaren geleden in het River Cafe in Londen werd gemaakt. Ook Jammie Oliver heeft in zijn kookboeken staan en dat is niet toevallig, want hij heeft hier in de keuken gewerkt. Een vrij simpel, maar zeer smaakvol gerecht. Het is…
Read More
Italië is een zeer divers wijnland dat wordt gekenmerkt door veel lokale druiven en wijnen die zijn gemaakt voor bij het eten. Van lichte elegante alpenwijnen uit Sudtirol, naar finesse en balans in Piemonte en Toscane, tot kracht en concentratie in Puglia. Kortom, Italië is een feest voor wijnliefhebbers waar nog heel veel te ontdekken is.