Surinaams

Podcast 64: Roti

Twee witte mannen en een podcast over een gerecht uit een andere cultuur. Op dat moment ligt ongepaste culturele toe-eigening op de loer, dus daarom is deze keer Judith Cyrus te gast. Samen met Judith ontdekken Jonas en Jeroen de wereld van Roti. En voor de niet-kenners, dat is geen kip-kerrie met een taco, maar…

Read More

Roti met Kip

Een Roti plaat kan niet zonder de toespijs, ofwel de vulling. De meest bekende vorm van Roti is Roti met kip. Een van de meest kenmerkende ingrediënten van Roti is de Masala die gebruikt wordt. Deze geurige kruidenmelange geeft de specifieke smaak aan dit gerecht en welke masala gebruikt, maakt ook het verschil in hoe…

Read More

Roti Vega

Om Roti Vega te maken hoef je eigenlijk niet veel te veranderen aan het gerecht. Van oudsher wordt dit gerecht al vaak vegetarisch gegeten. De roti plaat is al vega en de toespijs, de vulling, maak je vega geen kip te gebruiken, maar bijvoorbeeld tempeh, pompoen en eieren. Uiteindelijk is het meest kenmerkende element van…

Read More

Roti plaat met Dahl

Doe zoals Jonas doet en ga de strijd aan met Roti platen met Dahl. Het is een behoorlijke klus, de afzuigkap connaisseurs kunnen zich ook bij dit gerecht goed uitleven, maar een echte hobbykok durft dit project wel aan. De basis van een goede Roti maaltijd, is een goede plaat. Geen taco, zoals Knorr doet….

Read More

Recept: Surinaamse bami

Vriendin van de show en lid van de Brigade Francesca heeft een nieuw kookboek uitgebracht: 365 dagen koken. Francesca kent de struggle van een druk leven en lekker koken, met dit boek biedt ze de helpende hand aan al die gezinnen die lekker en gezond willen eten, maar het zich niet al te lastig willen…

Read More

Recept: Pindasoep

Naast mooie kookboeken gebruiken de heren Wat Schaft de Podcast ook weleens recepten van foodblogs. Veelal uit het buitenland, maar natuurlijk ook weleens van foodbloggers van Nederlandse bodem. Deze week heeft Jonas een lekker recept gemaakt van Francesca kookt. Het recept voor een volle Pindasoep met sereh, piment en maggiblokjes. Perfect om het karkas van…

Read More