Een schelpje dat de hele wereld bezig houdt. Want deze lustopwekkende lekkernij is een echte Nederlandse specialiteit. De oesters lijken zelfs een belangrijke rol te hebben gespeeld in de evolutie. Dankzij de Oester zijn we zo slim als we nu zijn. Grotendeels worden Oesters geëxporteerd, de kwaliteit van de Zeeuwse Oester is namelijk onovertroffen. Deze…
Read More
Oesters van Nam Kee, begint er al een lichtje te branden? Het boek van Kees van Beijnum en de gelijknamige film hebben dit hapje wereldberoemd gemaakt. Vele restaurants hebben dit hapje op de kaart staan. Gestoomde Oester, zwarte bonensaus en maak het af met bosui en warme zonnebloemolie.
Read More
Jeroen vond eigenlijk dat zijn Oestergame niet zo sterk was. Deze deepdive in Oesters heeft ervoor gezorgd dat hij weer wat nieuwe gerechten heeft gevonden. Deze Oesters Rockefeller heeft hij gegeten in New York en eigenlijk was hij meteen fan.
Read More