Dit recept voor Aji No Tataki, oftewel het recept voor sashimi van Horsmakreel is een recept van de chef Kuniyoshi Ohtawara van Hokkai. De Horsmakreel is een specifieke Japanse specialiteit en wordt door Hokkai vriesvers geleverd bij jou thuis. De Horsmakreel is direct te verwerken en met de smaakmakers als dressing en geserveerd op een shisoblad helemaal af.
Aji No Tataki – Sashimi van Horsmakreel
Ingrediënten
- 6 filets Aji Sashimi horsmakreel van Hokkai, online bestellen
- 1 tl verse gember geraspt
- 1 lente ui gehakt
- 1 tl sojasaus
- Shisoblad
Instructies
- Hak de horsmakreel in stukjes.
- Meng de vis met geraspte verse gember, fijngesnipperde lente-ui en een klein beetje sojasaus.
- Schep het mengsel op een shisoblad en geniet!
Notities
Onze podcast over Izakaya
Luister ook onze podcast waarin dit recept uitgebreid wordt besproken. Elke twee weken praten Jeroen en Jonas uitgebreid over lekker eten en drinken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.