Recept: Agua de Jamaica

Een lekker non-alcoholisch Mexicaans drankje, dat traditioneel gezien gedronken wordt bij Chili con Carne. Een beetje zoet, maar ook kruidig, fris en fruitig. Het wordt gemaakt van hibiscus bloemen en was voor de komst van frisdranken al heel populair in Mexico.

Agua de Jamaica

Een heerlijk alcoholvrij drankje, lekker bij Chili con Carne
Gang: Drankjes
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: Drankje, Non-Alcoholisch

Ingrediënten

  • 50 gram Hibiscus bloemen
  • 250 gram Suiker
  • 1 Steranijs
  • 1 kaneel stokje
  • 1 stuk gember van ongeveer 5 cm geschild en in plakjes

Instructies

  • Breng 2 liter water aan de kook. Voeg de Hibiscus bloemen en suiker toe. Roer ongeveer een minuut, terwijl de vloeistof weer kookt en de suiker oplost. Laat 1-2 uur trekken en afkoelen. Voeg 5-15 minuten voor het einde de Steranijs, kaneel en gember toe.
  • Zeef de bloemen en de specerijen uit het mengsel en doe over in een afsluitbare fles. Bewaar in de koelkast.
  • Verdun de Agua de Jamaica voor je hem drinkt. Met plat of bruisend water, maar het kan ook met witte wijn, mousserende wijn, vruchtensap of Tequilla. Garneer met een schijfje citroen of limoen en een takje munt.

Podcast over Chili con Carne

In de podcast praten Jonas en Jeroen elke twee weken over lekker eten en drinken. In deze aflevering hebben we dit recept van Agua de Jamaica besproken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.