Alcohol? We zijn er dol op. Het is een belangrijke drager voor smaak en een bijproduct van culinaire fermenetatieprocessen. Het staat centraal in sociale rituelen en het is een stimulerend middel dat remmingen wegneemt en helpt om te ontspannen. Maar het is niet gezond, veel alcohol is zelfs buitengewoon ongezond. Dus wij drinken minder, maar beter.
En wat drink je dan wel? Zijn er drankjes zonder alcohol waarmee je niet alleen een gelaagde smaakervaring hebt, maar die ook passen in de de sociale rituelen en misschien zelfs helpen te ontspannen? Wijnjournalist, mindfull drinker en friend of the show Esmee Langereis neemt ons mee op reis. De populaire afslag alcoholvrij bier slaan we over en verkennen de alcoholvrije wijn, non-alcholic spirts en unique drinks. Vooral de unique drinks zijn een openbaring.
Behandeld in de podcast
Wissewasjes
- Voordat we begonnen met 0.0 heeft Jeroen even Champagne ingeslagen bij Bailette-Prudhomme. Dat was een tip van luisteraar Jasper Smit.
- Jonas heeft weer eens Chili con Carne gemaakt. Het recept, onze podcast en het Chili con Carne pakket staan voor je klaar.
- Jonas was in London. Hij dronk een biertje bij de pub (The White Swan) langs de Thames, at heerlijk Vietnamees bij 36 Streets in Kingston en at de beste Pho Bo sinds tijden.
Esmee Langereis was onze gast. Esmee heeft een nieuwe website What To Drink, waarop ze de beste non-alcoholische drankjes verzamelt. Samen hebben wij daaruit hebben wij deze gekozen om samen te proeven:
- Strauch & Weissbach Rouge pur Bio – Een gedealcoholiseerde Duitse rode wijn
- Ginamis – Amsterdamse alcoholvrije Gin
- Virgin Negroni van Dark Shed – Unique drink van meesterstoker Mattijs Baarsma en chocolatier Kees Raat
- In algemen zin tipt Esmee de non-alcholic spirits van Lyre’s
- Prisecco 4.6 – melange van droge vruchtensappen met kruiden en geroosterde oesterschelpen
- Botan Shiso – culinaire drank uit Antwerpen op basis van 11 distillaten van kruiden en bloemen waaronder yuzu en shiso
- Muri Yamille – koolzuurhoudende drank op basis van frambozen- en kruisbessenmede, gerookte lacto-rabarber, guldenroede- & roze-peperkefir.
Zelf maken
Je kan natuurlijk ook zelf dit soort drankjes maken.
Proef zelf gratis of met korting!
Voor de leden van de Brigade hebben we kortingscodes voor Botan en NoLow (o.a. Muri Yamille). Bovendien verloten we proefpakketten van NoLow, flessen Prisecco en een fles Ginamis! Ga naar het formulier en doe mee aan de loting, of bekijk de kortingscodes op de pagina Kortingen voor Brigadeleden.
