Dit is een recept voor een amandel olijfolie cake. Deze cake combineert de smaak van amandelmeel met olijfolie. De amandel olijfolie cake is gemaakt met gemalen amandel, polenta en bloem, waardoor het een nootachtige smaak krijgt. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter voegt fruitigheid toe aan de cake en zorgt voor een sappige…
Read More
We besluiten het kerstdiner met een heerlijk smeuïg chocoladedessert met een crème van matcha. Bij een moelleux is het van belang dat de buitenkant van het chocoladecakeje mooi gebakken is, waarbij de binnenkant nog nét vloeibaar blijft. Een echte allemansvriend en ook nog eens simpel te bereiden, dat is deze Moelleux van bitter chocolade en…
Read More
De wafels uit het kookboek De Nieuwe Franse Keuken is een recept van de Oma van Bocuse. Dit recept bevat een grote hoeveelheid room en eiren maar het resultaat is heerlijk. Let wel op want met dit recept voor wafels maak je een grote hoeveelheid beslag. Dus halveer het recept of maak in 1 keer…
Read More
Canelés hebben net als financiers een unieke, heel eigen smaak. Bij canelés komt die voort uit een combinatie van rum en verse vanille, samen met de sterke karamellisering van de korst bij het bakken. De traditionele canelé komt uit Bordeaux, evenals ons recept. De naam komt van het Franse woord voor ‘geribbeld’.
Read More
In het kookboek van Seppe Nobels staat een recept voor blauwebessenmuffins met zure room. Met dit recept maak je muffins met een verrassende smaak: iets tussen een scone en een blueberry muffin in. Het is ook nog snel te maken.
Read More
Hartig en zoet, verenigd in een toetje. Regula Ysewijn weet hier wel raad mee. Jeroen is fan van de boeken van Regula en in een Brits kerstmenu kunnen haar recepten dan ook niet ontbreken. Dit recept voor Tamarinde ijs stamt al uit de tijd dat ijs zonder ijsmachine gemaakt werd. Dus ook voor de mensen…
Read More