Van Meneer Wateetons mochten we zijn recept voor zelfgemaakte augurken delen. Dit recept komt uit het boek Over Rot 2.0, een goed startpunt en naslagwerk voor de thuisfermenteerder. Meneer zegt: “Zelfgemaakte augurkjes zijn een delicatesse, vele malen rijker van smaak dan hun via azijn verzuurde broertjes uit een potje. Ga naar een goede groenteboer en…
Read More
Deze zelfgemaakte ingelegde mosselen met een pittige twist van jalapeño, de frisheid van komkommer, en de kruidigheid van koriander en munt. De mosselen worden eerst gestoomd en vervolgens in een marinade van azijn en specerijen ondergedompeld, waardoor de smaak goed in de mosselen kan trekken.
Read More
Op 29 september 2024 nemen we live een podcast bij wijnmakerij van Chateau Amsterdam. Er is ook een kookboekenruilbeurs, een culinaire pubquiz met een borrel en we sluiten af met een diner inclusief wijnarrangement, verzorgd door Chateau Amsterdam.