Wedge Salad

Tijdens de live opname van de Podcast over Steak kregen alle gasten een overheerlijk voorgerecht, namelijk een niet te versmaden, overheerlijke Wedge Salad. Ijsbergsla, blauwekaas dressing en maple syrup spekjes.

Een beetje lomp, dat is hoe een Wedge Salad eruit ziet. Maar zet je mes en vork in de kwart sla op je bord, neem een lekker stukje spek, vergeet niet een beetje dressing en stukje kaas op je vork te prikken en eten maar.

Recept afdrukken Pin recept
No ratings yet

Wedge Salad

Een kwart ijsbergsla, spekjes gebakken in maple syrup en vergeet natuurlijk niet de overheerlijke blauwe kaas dressing.
Gang: Salade
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: blauwe kaas, salade
Porties: 4 personen

Keukengereedschap

  • Mini blender of staafmixer met mengbeker

Ingrediënten

  • 125 gram gezouten gerookte spekjes of bacon reepjes
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 3 eetlepels Maple syrup
  • 150 gram zachte pittige blauwe kaas (Roquefort of Gorgonzola pikante)
  • 100 ml Karnemelk
  • 1 ijsbergsla

Instructies

  • Bak de spekjes in 5 minuten op middelhoog vuur krokant in een koekepan met een eetlepel zonnebloemolie
  • Giet het vet af, doe de maple syrup erbij.
  • Laat onder regelmatig omscheppen de Maple syrup inkoken
  • Draai het vuur uit zodra de maple syrup begint te karameliseren.
  • Doe de blauwe kaas met de helft van de karnemelk in een mini blender en draai stuk. Je kan ook een mengbeker met staafmixer gebruiken. Voeg meer meer karnemelk toe tot je een een consistentie van dunne yogurt hebt. Dit kan je vantevoren bereiden.
  • Snij de ijsbergsla in 4 kwarten. Leg op ieder bord en kwart ijsbergslag, overgiet met de blauwe kaas dressing. Bestrooi met spekjes.

Onze Podcast over Steak

Luister ook onze Podcast over Steak waarin dit recept voor Wedge Salad uitgebreid wordt besproken. Elke twee weken praten Jonas en Jeroen over lekker eten en drinken. Luister de Podcast via Apple Podcast, Spotify of via deze player.