Je zou denken dat het moeilijk is om een chocoladeletter thuis te maken. Niets is minder waar. Het is makkelijker dan je denkt. Het komt aan op het juist tempereren van de chocolade. Daarna voeg je daar lauwe room aan toe. Goed doorroeren en in een spuitzak met een kartelmondje doen. Dan kan je je eigen letter opspuiten en laten afkoelen.
Chocoladeletter
Porties: 1 letter
Keukengereedschap
- Spuitzak met kartelmondje
Ingrediënten
- 300 g chocolade wit, melk of puur
- 18 g room op kamertemperatuur
- Optioneel: noten of decoratie
Bereidingswijze
- Verwarm de room totdat die lauw is.
- Meng de lauwe room in één keer door de getempereerde chocolade.
- Vul een spuitzak en spuit een eerste laag van ca. 200 g in een letterdoosje.
- Laat 10–20 minuten aandrogen.
- Spuit daarna de resterende 100 g erbovenop. Decoreer direct. Laat minstens 1 uur uitharden op kamertemperatuur.
