In deze aflevering gaan we op zoek naar nieuwe manieren om kip te bereiden. Daarvoor bespreken we 4 iconische kipgerechten uit de hele wereld. Elk met zijn eigen bereidingswijze. Jonas heeft alle gerechten gekookt en geproefd en is enthousiast.
We behandelen het beroemde kipgerecht uit Singapore: Hainan Kip met rijst waar het draait om het pocheren van de kip. We bespreken ook Kip Piccata uit USA met een lekkere pansaus. Adobo kip uit de Filipijnen waar je kippenbouten stooft in azijn en sojasaus. Als laatste bereiden we kip op de BBQ en maken we Jerk Chicken uit Jamaica.
Drankje: Château de Pocé Touraine Sauvignon Blanc
Wij dronken in de podcast een Château de Pocé Touraine Sauvignon Blanc van Wijnbeurs.nl. Een lekkere Touraine in mineralig frisse Pouilly-Fumé-stijl. 2024 is in de Loire een oogst van hoge kwaliteit die doet denken aan klassieke witte topoogsten als 2021, 2017 en 2014. Lekker bij Kip Piccata, Caesar salade, asperges en zachte kazen. Goed te drinken als apperatief. Normaal kost een doosje van 6 wijnen 73,74, maar met code WSDP krijg je 20% kassakorting en kost het 58,99.
Behandeld in de podcast
- Jonas heeft gegeten bij de nieuwe wijnbar Vita Lente in Amsterdam. Is hier sprake van een trend? In een korte tijd zijn er veel nieuwe wijnbarren bijgekomen: Kramer (Amsterdam), Wijn Boer door Librije in Zwolle. Duitse bistro Weinlokal Stern
- Op Discord vroeg Just wat de ideale staafmixer is, ooie aanleiding om weer eens de loftrompet te steken op de draadloze staafmixer van Bamix.
