zuurkool

Jeroen’s zuurkoolstamp met gochujang, daslook en spekjes

Spice up your usual zuurkoolstamp met gochujang, daslook geplukt in de buurt en uitgebakken spekjes. Jeroen deelt het recept van deze funky combinatie. Gochujang is een gefermenteerde chilipasta die oorspronkelijk afkomstig is uit Korea. Gochujang heeft een unieke smaak die pittig, hartig en licht zoet is en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de Koreaanse…

Read More

Ovenschotel met zuurkool ham en aardappelgratin

Zuurkool is een heerlijk recept voor in de herfst en winter. Je kunt er stamppotten van maken, het stoven met een eendenbout of je maakt er een ovenschotel van. Heb je wat meer tijd, stoof de zuurkool dan van te voren in wijn en boter.

Read More