Dit een variatie op de Jordanese gehaktbal en gemaakt door de Vlaamse blogger Cathy van de Moortele, vandaar de naam. Je gaart de ballen eerst kort voor in de oven en je laat ze daarna stoven in een rijke jus. Wij hebben deze Vlaamse interpretatie van een Jordanees recept weer iets aangepast voor de Nederlandse…

Slagerij Louman is een instituut in de Amsterdamse Jordaan. Zij maken hun Jordanese gehaktballen met varkensgehakt, een klein beetje rundergehakt en Hollandse garnalen. Dat stamt uit de tijd dat Amsterdam nog aan de Zuiderzee lag en garnalen goedkoop en goed waren. Surf & Turf aan de Amstel!