De Wiener Schnitzel is een gerecht dat vreselijk mis kan gaan. Als hij goed is gemaakt, is hij mals en sappig met een krokante korst die licht is gesouffleerd. Totaal iets anders dus dan die te dikke, taaie, treurige lapjes vlees die in de koelvitrine van de supermarkt op je liggen te wachten.
Read More
De Wiener Schnitzel is een populair gerecht in Oostenrijk en Duitsland. Het is een simpel gerecht, maar niet gemakkelijk om perfect te krijgen. Het belangrijkste ingrediënt van een Wiener Schnitzel is kalfsvlees, maar je kunt ook mager varkensvlees, kip of kalkoen gebruiken als alternatief. Een perfecte Wiener Schnitzel vereist dun gesneden vlees en een korst…
Read More
Bij een wiener schnitzel is het lekker om een aardappelsalade te eten uit Oostenrijk. Deze salade serveer je lauwwarm en er wordt geen mayonaise of augurk gebruikt. Je voegt wel wat bouillon toe voor de smaak en om het de juiste consistentie te geven. Een lekker alternatief voor de traditionele koude aardappelsalade.
Read More