Navratan is een traditionele Zuid-Aziatische stijl van edelsteenzetting op basis van negen verschillende kostbare stenen, vandaar de negen juwelen. Deze korma is gemaakt van negen kleurige groenten. Het is een heerlijke manier om restjes groenten uit de koelkast op te maken. Probeer rode, gele en oranje paprika’s, aubergines, courgettes, minimais, peultjes, kool en spinazie.