Dit recept is gebaseerd op een recept van Yvette van Boven. Als je op zoek bent naar een heerlijk alternatief om in je favoriete dips te soppen, probeer dan eens een maisbrood! In plaats van rijst of nacho’s kun je een stuk van dit luchtige, lichtzoete brood gebruiken om al die heerlijke smaken op te nemen. Serveer dit maisbrood bijvoorbeeld bij onze échte Chili con Carne. Dit zachte brood voegt een rijke, volle maissmaak toe die goed combineert met pittige en hartige gerechten.
Recept voor maisbrood
Maisbrood op basis van een recept van Yvette van Boven
Ingrediënten
- 150 g fijne polenta of maïsmeel
- 60 g bloem
- 5 theel. bakpoeder
- flinke snuf zout
- 2 grote eieren losgeklopt
- 300 ml karnemelk
- 100 g gesmolten boter plus iets extra
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een grote kom, de polenta, bloem, bakpoeder en het zout goed door. Klop in een aparte kom de eieren, karnemelk en de boter tot een glad mengsel. Giet dit al roerend met een houten lepel bij het maïsmeelmengsel en roer tot een glad beslag.
- Bestrijk een gietijzeren steelpan of een metalen bakvorm met de extra boter. Doe het beslag erin en bak het maisbrood in 25 minuten goudbruin in de oven.
Podcast over Chili con Carne
In de podcast praten Jonas en Jeroen elke twee weken over lekker eten en drinken. In deze aflevering hebben we dit recept van Maisbrood besproken. Luister de podcast via Apple podcast, Spotify of via deze player.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.
