Annie, Jonas en Jeroen duiken in drie onderwerpen met een duidelijke Aziatische rode draad. Van een spectaculair Zuid-Koreaans kookprogramma tot een snelle, pittige mosselbereiding en een viral boterbroodje dat overal op social media opduikt.
Culinary Class Wars
Een kookwedstrijd uit Zuid-Korea die voelt als de Squid Game van de foodwereld. Honderd koks, van amateurs tot echte topchefs nemen het tegen elkaar op. Met tientallen keukens, een enorme set en een strenge jury is het een visueel spektakel. Tegelijk geeft het programma een mooie inkijk in de Koreaanse eetcultuur, van streetfood tot fine dining. De twee seizoenen staan op Netflix.
Sambal mosselen
Een frisse, snelle variant op het klassieke mosselpannetje. Met ui, gember, knoflook, sambal, limoen en boter ontstaat een pittige, aromatische pan vol umami. Lekker met brood, maar ook perfect te combineren met udonnoedels zodat het kookvocht verandert in een bijna ramenachtige bouillon.
Salt bread
Salt bread of shio pan, is een zacht Japans melkbroodje met een stukje boter meegebakken in het deeg en grof zout bovenop. Tijdens het bakken smelt de boter, wat zorgt voor een knapperige onderkant en een luchtige, zachte binnenkant. Oorspronkelijk uit Japan, groot geworden in Korea en inmiddels een wereldwijde hype met veel verschillende variaties.
Annie heeft de volgende websites gebruikt om het te testen:
Kies met ons de nieuwe Chardonnay wijnbox
De proeverij vindt plaats op woensdag 11 maart 16:00-18:00 bij Wijnbeurs.nl naast Station Hilversum. Aanmelden kan tot uiterlijk dinsdag 3 maart. Om mee te doen aan de proeverij moet je Brigade-lid zijn. Als we teveel aanmeldingen krijgen dan maken we een selectie. We laten uiterlijk 6 maart weten wie er mee gaan proeven.
