De rutabaga, zoals de Fransen de koolraap noemen, is een ware beauty. Maar hoezeer de paars- gele joekels ook lonken, kies voor kleine, stevige exemplaren; die hebben de meeste smaak. Lekker met witlof, krokante chorizo en walnoten.
Read More
Zeekraal is een zoutminnende plant die in de kuststroken van Nederland groeit. Je kan het zelf plukken in de lente en zomer, maar gelukkig wordt het ook gekweekt. Een goede groenteboer heeft het en je vind het ook steeds vaker in de koeling van de supermarkt.
Read More
Spice up your usual zuurkoolstamp met gochujang, daslook geplukt in de buurt en uitgebakken spekjes. Jeroen deelt het recept van deze funky combinatie. Gochujang is een gefermenteerde chilipasta die oorspronkelijk afkomstig is uit Korea. Gochujang heeft een unieke smaak die pittig, hartig en licht zoet is en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de Koreaanse…
Read More
Dit recept is afkomstig uit het boek Oma’s stamp- en stoofpotjes. Dit recept is van Oma Cairo, zij is geboren in Suriname en later naar Nederland verhuisd. Ze vindt deNederlandse keuken heerlijk en maakt dan ook regelmatig oer-Hollandse gerechten zoals stamppotten.
Read More
Een mooi recept voor het vegetarisch (dit keer zelfs het veganistisch) repertoire van Freddy Tratlehner, ook wel bekend als Vjeze Fur van muziekformatie De Jeugd van Tegenwoordig. Hij heeft al in zijn Instagram filmpjes bewezen best goed te kunnen koken. Zijn tweede kookboek Lekker Fred in het Land staat vol met vegetarische en veganistische recepten….
Read More