Rukmini Iyer: “Deze dal is geïnspireerd op die van mijn moeder, met verse kokos en heldergele channa-dal. Channa-dal heeft een bijzonder fijne textuur en smaak, maar de linzen moeten eerst weken en daarna lang koken, dus in deze versie worden sneller kokende Egyptische rode linzen gebruikt. Roopa Gulati, nog zo’n kookmoeder, leerde me hierbij limoen…
Read More
Felgroene spinaziepannenkoeken uit Jamie’s VEG. Het beslag maak je met babyspinazie en de gebakken pannenkoeken vul je met een verse salade van kerstomaatjes en avocado, lente-uitjes en hüttenkäse, koriander. Paar dotjes chilisaus en je hebt een super pannenkoek.
Read More
Op 29 september 2024 nemen we live een podcast bij wijnmakerij van Chateau Amsterdam. Er is ook een kookboekenruilbeurs, een culinaire pubquiz met een borrel en we sluiten af met een diner inclusief wijnarrangement, verzorgd door Chateau Amsterdam.