Een stoombroodje buikspek, oftewel een Bao met buikspek, is een wereldberoemd stoombroodje. In Taiwan is het bekend als de Chinese hamburger, in New York als de Momofuku Pork Bun en er is zelfs een Japanse versie. We leggen uit hoe je het Momofuku broodje zelf kan maken en waar de Gua Bao vandaan komt. De…