Coquilles

Recept: Coquilles met zwarte quinoa en gecarameliseerde kumquats

Je bakt schroeit de coquilles heel kort en serveert ze op een laagje quinoa vol met verse kruiden. De geconfijte kumquat geeft een zoetje en een bittertje, dat met de Yuzu dressing bij elkaar wordt gebracht. De presentatie is spectaculair met de witte coquille op de zwarte quinoa.

Read More