Jeroen was zo geinspireerd door de nieuwe Hendricks’ Gin dat hij er zelf een cocktail mee heeft gemaakt. Je kan hem natuurlijk gewoon met Abrikozenjam maken, maar je kan het dus ook in het potje jam maken en daarmee het laatste restje opmaken. Restverwerking en afwasbesparing in een. Wel even uitkijken met shaken in een jampot, dat het potje niet breekt.
Smooth Prunus
Abrikozen sour
Ingrediënten
- 30 g abrikozenjam
- 30 ml citroensap
- 60 ml Hendricks Grand Cabaret Gin
- 1 eiwit
Bereidingswijze
- Shake citroensap, abrikozenjam en gin met ijs.
- Zeef ijs en restje abrikoos eruit, doe terug in de shaker.
- Voeg eiwit toe. Shake met een ijsklontje tot het is opgelost.
- Zeef over over ijs in een coupe.
- Garneer met cocktailkers
Opmerkingen
Tip: je kan dit ook in een jampot met een restje abrikozenjam shaken. Proef dan goed op balans en voeg eventuuel wat extra citroensap of suikerstroop toe.
Voor bijzondere ingrediënten werken we samen met Pimentón, dé webshop voor foodies en hobbykoks in de Benelux. Onze recepten linken direct naar hun site.
