Search for:

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Shop
Zoeken
€0,00

Home
Podcasts
Recepten
Ook leuk
De Brigade
- De Brigade
Over ons
- Over ons
- Contact
Shop
Zoeken
€0,00

Home / De Brigade

De Brigade

Toont alle 2 resultaten

Vrije donatie
Kies zelf de donatie
Jaarlijkse donatie
€36,00 / jaar Doneer

Wat Schaft de Podcast

Wat Schaft de Podcast is een podcast die gaat over lekker eten en drinken, zelf koken en buiten de deur eten. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends.

Meest recente berichten

Podcast 54: Janny van der Heijden 14 oktober 2021
Recept: Boeuf Bourguignon van Janny 14 oktober 2021
Recept: Gebakken Tong met citroen boter saus 14 oktober 2021
Recept: Charlotte Russe 14 oktober 2021

Nieuwsbrief

Laat dit veld leeg als je een mens bent:

Volg ons op Instagram

watschaftdepodcast

Boeuf Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerec

Boeuf Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerecht. Klinkt chic et très français , maar is eigenlijk “gewoon” een winters stoofgerecht van rundvlees, rode wijn, ui en champignons. Door dit boerengerecht langzaam te laten stoven wordt het vlees heerlijk mals.⠀
⠀
En wat doet Janny? Die gaat voor de klassieker; gemarineerd rundvlees, met bloem bestoven aanbakken, groente en zilveruitjes toevoegen en natuurlijk… een fles mooie Bourgogne. Check het recept op onze website via de link in bio. ⠀
⠀
Wat is jouw gouden tip voor een Boeuf Bourguignon?⠀
⠀
Foto credits: @lindenhoffbaambrugge⠀
⠀
#jannyvanderheijden #boeuf #fransekeuken #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #yummy #instafood

Wat doet een oude meester bij Wat Schaft De Podcas

Wat doet een oude meester bij Wat Schaft De Podcast? Welnu, Jeroen en gast Janny van de Heijden delen een warme interesse voor de relatie tussen kunst en eten. Meestal ligt de nadruk bij analyse van oude werken op de symboliek van stillevens (hallo oester!). Janny en Jeroen kijken graag naar wat de schilderijen zeggen over wat er toen gegeten werd. Daar kunnen ze dus eindeloos over praten. Jonas trapte na 10 minuten op de rem en dat was misschien maar beter ook. Dus luister Wat Schaft De Podcast voor je dagelijkse portie Kunst en Cultuur, kijk- en luistervoer.⠀
⠀
Luister naar Janny, Jeroen en Jonas in #54, link in bio.⠀
⠀
#jannyvanderheijden #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #yummy #instafood ⠀

Charlotte Russe, het klassieke dessert wat Janny’s moeder altijd maakte. Een bavarois op basis van room, omringd door lange vingers en eventueel met fruit. Belangrijk is (en dat heeft de desbetreffende deelnemer van Heel Holland Bakt geweten) dat er geen fliebertjes (stukjes onopgeloste gelatine) in de bavarois zitten, deze hoort helemaal glad te zijn. ⠀
⠀
Janny’s moeder had Alzheimer. “Weet je wanneer het tot mij doordrong dat er echt iets mis was?⠀
Toen ze ineens haar favoriete nagerecht, een Charlotte Russe, niet goed meer kon klaarmaken”.⠀
 Luister meer in podcast #54, link in bio! Het recept staat op onze website.⠀
⠀
Fotocredits: @myramadeleine ⠀
⠀
#jannyvanderheijden #heelhollandbakt #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #zelfkoken #recepten

Bekend en berucht jurylid bij Heel Holland Bakt? A

Bekend en berucht jurylid bij Heel Holland Bakt? Auteur van verschillende kookboeken? Destijds hoofdredactrice van het kookblad Tip Culinair? Wij stellen jullie graag voor aan onze gast van podcast #54, culinaire koningin van de Lage landen; @jannyvanderheijden.
⠀
Maak je klaar voor 100 minuten (ja echt, gooi er een wit wijntje in van te voren en zet drie gelijkgestemden bij elkaar) gezelschap van de drie J’s en maak je druilerige herfstdag een stukje dragelijker. We hebben het vanzelfsprekend over goed en lekker eten en Janny’s visie hierop.⠀
⠀
Luisteraars klaar? Luisteren maar! ⠀
⠀
Podcast #54 staat online op alle platformen en check link in bio om direct naar spotify te gaan! ⠀
⠀
#jannyvanderheijden #heelhollandbakt #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #zelfkoken #recepten

Wat hebben we hier? Allemaal lekkere dingetjes in

Wat hebben we hier? Allemaal lekkere dingetjes in een lekker bouillonnetje? Precies, een stomende bak Oden. Het Japanse Izakaya gerecht odon is een soepachtige stoofpot met verschillende ingrediënten die gesudderd zijn een bouillon op basis van sojasaus. Een typische oden bevat rettich, viscakejes of balletjes, gefrituurde tofu, hardgekookt ei, geleiachtige konnyaku en groenten. ⠀
⠀
Die lekkere dingetjes kan je natuurlijk helemaal from scratch maken. Maar je kan ook gewoon kant & klare dingen bij de toko halen. Of bijvoorbeeld bij @hokkaikitchen. Die leveren allerlei Japanse producten aan Japanse expats in de Benelux en Duitsland en die rijden met plezier ook bij jouw langs in Veenendaal, Lage Zwaluwe of Nijmegen. Lekker makkelijk.⠀
⠀
#oden #izakaya #japanesefood #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #WSDP #yummy #instafood #gekregen

Saba Miso heet dit fantastische gerecht. Het is te

Saba Miso heet dit fantastische gerecht. Het is te simpel, lekker en je maakt het met de sublieme Nederlandse makreel van @woordvis . En het is een echt Izakaya gerecht, dus het past in het thema van de aflevering. We love it when a plan comes together.⠀
⠀
Hoe dan?!? Horen we jullie roepen. Welnu je neemt makreelfilets, maakt een papje van miso en mirin en legt die een nachtje in koelkast. Volgende dag even in een warme oven of onder de gril. Klaar. Op de site hebben het recept even met hoeveelheden voor je uitgeschreven. Kan je daar meteen meer lezen over Woordvis, de meest duurzame en eigenwijze visserman.⠀
⠀
Beeld: De bijbel van de Japanse keuken - Saskia Lelieveld ⠀
⠀
#sabamiso #izakaya #japanesefood #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #WSDP #yummy #instafood #visvandedag #duurzamevis #gekregen

#TikTokFoodSafari met Jeroen: Mochi donuts;

#TikTokFoodSafari met Jeroen: Mochi donuts; de liefdesbaby van Japanse rice cakes (mochi) en gefrituurde donuts. Het resultaat zijn deze chewy, zoete bloemvormige donuts die in allerlei vrolijke (lichtgevende) kleuren en smaken te krijgen zijn. Jeroen is met zijn dochter op pad geweest om deze te scoren bij een tijdelijke pop-up in Amsterdam.⠀
⠀
Wat het lekker? Mwah...het was zoet en nieuw en verrassend. Maar het was vooral een leuk vader-dochter food uitstapje. En dat is ook wat waard.⠀
⠀
#mochi #mochidonuts #tiktokfoodsafari #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #WSDP #yummy #instafood

Dit is Johan van Nieuwe Jagers en Verzamelaars, on

Dit is Johan van Nieuwe Jagers en Verzamelaars, onze gids tijdens de paddenstoelen workshop voor vaste luisteraars van de podcast. Met een groep foodies het bos in om te praten over eetbare paddenstoelen. Vinden, plukken, bereiden en proeven. Over 2 weken zijn er nieuwe excursies. Meer info vind je op de site (via #linkinbio). #paddenstoelen #boleten #oesterzwammen #eetbarepaddestoelen

Britten hebben de pub, Spanjaarden de tapasbar en

Britten hebben de pub, Spanjaarden de tapasbar en Japanners hebben een Izakaya. Izawatte? Een izakaya (居酒屋) is een informele Japanse bar waar hapjes en alchohol worden geserveerd. Een Izakaya is een informele plaats voor een drankje na het werk. Je kan hier dus na een dag hard werken stoom afblazen met een biertje, een high ball of een Sake en verschillende hapjes.⠀
⠀
Het aanbod van kleine gerechtjes per Izakaya kan verschillen, maar klassiekers zoals edamame, karaage (gefrituurde kip), spiesjes met groente/vlees/vis en sashimi vind je in de meeste izakaya wel terug.⠀
⠀
Het leuke is dat de gerechten over het algemeen niet ingewikkeld zijn om zelf te maken, dus je kan zelf gelijk aan de slag met de recepten. Als je vis bestelt bij @woordvis kan je vandaag (donderdag) makreel bestellen zodat je zaterdag Makreel met Miso eet. Nu online op alle platformen en check link in bio om direct naar Spotify te gaan! ⠀
⠀
Ben jij al eens in een Izakaya geweest?⠀
⠀
#izakaya #japanesefood #WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #instafood #food #foodiesofinstagram #tasty #cooking #picoftheday #delicious #foodies #lekkereten #koken #recepten #eten #WSDP #yummy #instafood

Copyright 2021 Wat Schaft de Podcast