ravioli wildzwijn

Aflevering 21: Koken met kinderen

Koken met kinderen is een van de leukste dingen om te doen als thuiskok. Het is een uitstekende manier om kinderen vertrouwd te maken met nieuwe ingrediënten, want ze vinden zelfgemaakte dingen bijna altijd lekker. Daarbij leg je de basis voor interesses in eten en koken. Je helpt ze om later gezond en duurzaam te koken, al dan niet voor een nieuwe liefde. En het is gewoon heel gezellig om met een kind samen bezig te zijn. Als je er tenminste het tijd en geduld voor hebt. Je kinderen zullen je dankbaar zijn, zoals Jeroen op de foto hierboven. Zijn moeder liet hem vanaf zijn tweede al meehelpen in de keuken. Monkey see, monkey do.

Read More

Recept: Ravioli met wildzwijn – Ravioli di Cinghiale

Ravioli de Cinghiale is een heerlijk winters gerecht. Romige gele eierpasta kussentjes gevuld met intense wildzwijnsragout. Die ragout maak je in grote hoeveelheden en vries je in. Verse pasta maken en ravioli’s vouwen is best veel werk, dus dan is het prettig als de vulling al klaar is. Je kan overigens op deze manier ook cannelloni of lasagna maken.

Read More