Kibbeh nayeh, oftewel, Rauwe tartaar met bulghur en specerijen. Kibbeh nayeh is een feestgerecht en je kunt het ‘t beste vergelijken met verse tartaar. Er is ook een versie zonder bulghur: habra nayeh.
Read More
Kibbeh van aardappel vind je door heel Libanon, van de Bekaavallei tot in het zuiden. En van platte tot torpedovormige, met of zonder vulling. Deze klassieker uit het noorden is ontzettend simpel en de walnoten erin geven de kibbeh een lekkere crunch. Ook altijd graag gezien op een mezze-tafel.
Read More