baskische appeltaart kweekperen

Podcast 18: Appeltaart

5 maart 2020 Jeroen Doucet Podcast

Appeltaart is een hoeksteen van de Nederlandse keuken. Buitenlandse toeristen in Amsterdam gaan massaal op zoek naar de Dutch apple pie. Maar hoe maak je die nu lekker? En welke andere appeltaarten zijn er in Europa? Wij hebben ons verdiept in de appeltaart en hebben de beste recepten voor Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en…

Read More

Baskische Appeltaart met kweeperen

5 maart 2020 Jeroen Doucet Recept

Met dit recept voor een Baskische Appeltaart maak je een prachtige taart met een bodem van bladerdeeg. Het principe is simpel. Je gebruikt bladerdeeg voor de bodem, dan smeer je daar een laag van kweekperen puree op en belegt het daarna met appelplakjes.

Read More