Witvis

Vis met Kurkuma

Een recept voor Vis met Kurkuma, oftewel Chả cá lã vọng uit ĂN ĂN van Mai Nguyen. Een goed recept om je Duurzame Woordvis vis op een lekkere manier te gebruiken. In de basis een Vietnamees recept dat Mai op haar eigen manier bereidt. Zo gebruikt ze trassi in de marinade en wordt de vis…

Read More

Recept: Krokante Vis met Thaise saus

Voor ons Feuilleton van de Afslag heeft ons Brigadelid Jesse Burkunk een mooi recept bedacht voor een op Thailand geïnspireerde vis bereiding: Krokante vis met Thaise saus. Een mooi stukje poon, kabeljauw, schelvis of heek leent zich hier perfect voor. Gebruik in geen geval een platvis. Stevige witvis en dan die heerlijke Thaise smaken. Genieten!

Read More