Search for:

Podcasts
- Wat Schaft de Podcast
- Bestellen Kan Altijd Nog
Recepten
Kookboeken
Restaurants
- Restaurants
- Adressen op Google Maps
Ook leuk
De Brigade
Over
- Over ons
- Contact
Shop
Zoek

Podcasts
- Wat Schaft de Podcast
- Bestellen Kan Altijd Nog
Recepten
Kookboeken
Restaurants
- Restaurants
- Adressen op Google Maps
Ook leuk
De Brigade
Over
- Over ons
- Contact
Shop
Zoek

Geen toegang

Geen toegang. Alleen beschikbaar voor leden via Petje.af van:

Wat Schaft de Podcast

Neem je petje af!

Heb je al een account?Login met Petje.af

Wat Schaft de Podcast

Wat Schaft de Podcast is een podcast die gaat over lekker eten en drinken, zelf koken en buiten de deur eten. Elke 2 weken ontdekken Jonas Nouwen en Jeroen Doucet culinaire classics en tongstrelende trends.

Partners

Deze podcast wordt mede mogelijk gemaakt door Wijnkoperij Okhuysen en Hendrick’s Gin

Recente berichten

French 75 cocktail 24 november 2022
Podcast 79: Sauzen 24 november 2022
Rodewijnsaus van Rijsel 24 november 2022
Kalfsbouillon van Rijsel 24 november 2022

Chicken pi-ca-ta? Volg @bestellenkanaltijdnog 🛒

Chicken pi-ca-ta? Volg @bestellenkanaltijdnog 🛒 Het antwoord op de dagelijkse vraag; wat eten we vandaag! Een weekmenu in 10 minuten, bitesize. Recepten staan in de beschrijving op Spotify gelinkt.

Volg @bestellenkanaltijdnog en check de link in bio voor de aflevering van week 48!

#foodpodcast #bestellenkanaltijdnog #BKAN #WSDP #watetenwevandaag

@iwandriessen deelt zijn fantastische recept voor

@iwandriessen deelt zijn fantastische recept voor een zurige bearnaisesaus van Rijsel. Romig, luchtig, zurig, kruidig. Het is het allemaal. De bearnaise is een soort dochter-recept van de hollandaise. Het grote verschil zit in de gastric, een smaakvolle basis voor je saus.

“Ik maak hem altijd wat zuurder omdat het bij vet vlees zo lekker is. Bearnaise wordt bijna altijd bij rundvlees geserveerd, maar smaakt ook prima bij een dikke moot gebraden tarbot.”

Maak kennis met de klassieke sauzen in podcast #79 Sauzen en check de recepten op onze website.

Link in bio!

#WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #zelfkoken #sauzen

Een saus kan een gerecht maken of breken. Hij tilt

Een saus kan een gerecht maken of breken. Hij tilt een eenvoudig ingrediënt op, brengt de componenten van een gerecht bij elkaar en vormt de brug naar de wijn. Klassieke sauzen als de Espagnol zijn veel werk, maar modernere reducties kosten vooral wat tijd.

Jonas is er helemaal ingedoken en heeft @iwandriessen van restaurant Rijsel er alles over gevraagd. Hij legt Jeroen en de luisteraars uit hoe je een kalfsjus maakt en daarmee een killer rode wijnsaus. Ook de botersauzen passeren de revue.

Een klassieke aflevering met de beste recepten voor rode wijnsaus en bearnaisesaus. Sauzen maar!

Nu online op alle podcast platformen en natuurlijk via de link in bio! #79 Sauzen.

#WSDP #watschaftdepodcast #foodpodcast #zelfkoken #sauzen

Erwtensoep uit … blik? Volg @bestellenkanaltijdn

Erwtensoep uit … blik? Volg @bestellenkanaltijdnog 🛒 Het antwoord op de dagelijkse vraag; wat eten we vandaag! Een weekmenu in 10 minuten, bitesize. Recepten staan in de beschrijving op Spotify gelinkt.

Volg @bestellenkanaltijdnog en check de link in bio voor de aflevering van week 47!

#foodpodcast #bestellenkanaltijdnog #BKAN #WSDP #watetenwevandaag

Een oester is natuurlijk in alle eenvoud met wat a

Een oester is natuurlijk in alle eenvoud met wat azijn & sjalot al compleet, maar je kan ook een stapje verder gaan.
 Denk bijvoorbeeld aan Oesters van Nam Kee. Een gestoomde oester met zwartebonensaus, bosui en loeihete olie die erover heen sizzlet.

Of gegratineerde “Rockefeller Oysters”, met een dollargroene saus van spinazie en peterselie. Jeroen’s vondst in NYC.

Benieuwd? Check de podcast via de link in bio en de recepten vind je natuurlijk op onze website.

#watschaftdepodcast #podcast #foodpodcast #oesters #WSDP #zelfkoken #zelfsteken #zelfrapen

Hoe klinkt deze Makreel burger? Volg @bestellenka

Hoe klinkt deze Makreel burger?

Volg @bestellenkanaltijdnog 🛒 Het antwoord op de dagelijkse vraag; wat eten we vandaag! Een weekmenu in 10 minuten, bitesize. Recepten staan in de beschrijving op Spotify gelinkt.

Volg @bestellenkanaltijdnog en check de link in bio voor de aflevering van week 46!

#foodpodcast #bestellenkanaltijdnog #BKAN #WSDP #watetenwevandaag

We hebben er zomaar als verrassing even een bonusa

We hebben er zomaar als verrassing even een bonusaflevering tussendoor gepiept met Rick Martínez!

Rick Martínez is kok en schrijver met een diepe liefde voor
de Mexicaanse cultuur en keuken. Hij schrijft voor de The New York Times en de populaire foodiewebsite Food52. Hij is presentator van een City Guide-videoserie over Mexico Stad en was jarenlang Senior Food Editor bij Bon Appetit. Mi Cocina is zijn eerste eigen kookboek.

In Europa kennen wij de Mexicaanse keuken en zijn ambassadeurs minder goed. Jeroen en Jonas beginnen bij het begin: wie is Rick Martínez en hoe komt hij in Mexico terecht? Wat onderscheidt de Mexicaanse keuken? En moet je echt alle 32 staten bezoeken?

Check de link in bio voor de bonusaflevering met Rick! 
#watschaftdepodcast #podcast #WSDP #zelfkoken

De smaak van de zee, een prachtig natuurproduct ve

De smaak van de zee, een prachtig natuurproduct verscholen in een knoestige schelp. We hebben het natuurlijk over… oesters! 🦪🦪

Jonas en Jeroen proeven verschillende soorten oesters van @oesterij en bespreken de herkomst en de rol van de kweker. Waar koop je ze eigenlijk en waar let je dan op? We staan stil bij het bewaren en openen, het eten en de warme bereidingen als oesters van Nam Kee en Oysters Rockefeller. Met Xavier Kat van @wijnkoperijokhuysen praten we over oesterwijnen.

Het oesterseizoen is in volle gang dus Jeroen en Jonas storten zich in de wereld van de creuses, de platte, het steken en het rapen. #78 Oesters, nu online! Luister ‘m via de link in bio of op je favoriete podcastplatform.

#watschaftdepodcast #podcast #foodpodcast #oesters #WSDP #zelfkoken #zelfsteken #zelfrapen

De temperaturen beginnen te dalen, dus het soep-,

De temperaturen beginnen te dalen, dus het soep-, stamp- en stoofseizoen komt er aan. Spliterwten, goed varkensvlees, knolselderij, wat aardappel, wortel, prei, wat smaakmakers én een beetje geduld. Dat is wat je nodig hebt. Een simpele soep die enkel wat wachttijd heeft. Serveer met rookworst en roggebrood met boter en katenspek. Check het recept en de aflevering natuurlijk via de link in bio.

Hoe eet jij je erwtensoep het liefst?

#watschaftdepodcast #podcast #foodpodcast #erwtensoep #snert #dutchcuisine #WSDP

Laad meer Volg op Instagram

Copyright 2022. Wat Schaft de Podcast VOF KVK 84838809