Viskoekjes van gerookte schelvis
Porties: 2
- 350 g bloemige aardappels geschild,in grove stukken
- klontje boter
- 1 ui fijngesneden
- 300 g gerookte schelvisfilet met huid
- geraspte schil van 1 biologische citroen
- 1 tl grove mosterd
- 10 g bieslook fijngehakt
- 50 g bloem
- 1 groot ei losgeklopt
- 70 g oud wit broodkruim
- 2 el plantaardige olie
- zeezout en versgemalen zwarte peper