Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet apart
Snij de tofu in plakken van een een paar millimeter dik
Marineer de tofu in een marinade van de Sake, sojasaus en een theelepel sesamolie. Gebruik een platte bak zodat er een laag tofu in ligt. Marineer 30 minuten en keer halverwege.
Kook de sobanoedels zonder zout volgens de aanwijzing van de verpakking. Spoel koud na.
Haal de tofu uit de marinade, dep droog met keukenpapier. Meng het restant marinade met de dressing.
Doe de sesamzaadjes in een vlakke bak of een diep bord. Druk de plakken tofu hier met één kant in.
Bak de tofu in de sesamolie in een koekepan bruin en krokant.
Meng de sobanoedels met de waterkers en de dressing.
Serveer de tofu op de noodles met waterkers
