Surinaams Gemberbier
Eigen gemaakt frisdrank is heerlijk en dit Surinaamse gemberbier (of ale) is een goede voor op het repertoire. Het is perfect voor een hete zomerdag maar door kruiden als piment, kruidnagel en de toevoeging van anijs heeft het ook iets winters. Je kan ook een gemberbier maken met fermentatie en deze aanvullen met de specerijen en smaakmakers.Foto van Nathan Dumlao op Unsplash
Ingrediënten
- 400 gr verse gember, geraspt (met schil)
- 2 liter heet water
- 0,5 liter amandellimonade
- 2 pakjes anijsblokjes
- 10 pimentkorrels
- 3 kruidnagels
- 200 gr suiker
- 1 citroen, uitgeperst
Instructies
- Doe de geraspte gember in een grote bak of grote pan (min. 3 liter)
- Voeg het hete water toe en kneed/pers de substantie tot een pulp. Herhaal een paar keer.
- Knijp de pulp uit in een zeef met kaasdoel en verdeel het vocht over twee PET flessen van 1,5 liter
- Verdeel de amandellimonade over de twee flessen
- Verdeel de anijsblokjes, de piment, kruidnagels en citroensap over de flessen
- Laat een tijdje in de koelkast staan tot het bezinkt, schenk voorzichtig uit door een zeef