Maal de knoflook, Sjalotjes, gember, kemirinoten en terasi heel fijn in de vijzel, met de staafmixer of mini blender.
Verwarm de olie in een ruime pan. Bak de gemalen kruiden.
Voeg daarna de koriander, kencur, kurkuma, sereh, laos, daun jeruk en daun salam toe.
Bak de bumbu op laag vuur tot de heerlijke geur uitkomt.
Vervolgens voeg het water en de kokosmelk toe. Laat de bouillon koken. Wanneer de bouillon kookt, voeg de groenten toe. Voeg de rawit toe.
Laat de sayur even koken en breng het op smaak. Houd het in de gaten dat de groenten knapperig blijven.