Gerookte ui met Miso boter
Laag en traag bereidde uien met miso boter. Zo uit de schil op het bord.
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
Trefwoord: BBQ, groente
Zet de BBQ op voor indirecte hitte en breng hem op 110-120°C
Leg de uien in schil op de BBQ en rook ze op de BBQ 2-5 uur tot de uien zacht zijn als je er met een prikker in prikt.
Meng de boter en de miso. Snijd het kapje van de ui af, vul de ui met de misoboter en grill de ui nog 10-20 minuten op de BBQ tot ze door en door warm zijn en de boter is gesmolten.