Gerookte ui met Miso boter
Laag en traag bereidde uien met miso boter. Zo uit de schil op het bord.
Equipment
- BBQ met deksel
- Rookhout
Ingrediënten
- 4 grote uien
- 50 gram boter
- 25 gram miso pasta
Instructies
- Zet de BBQ op voor indirecte hitte en breng hem op 110-120°C
- Leg de uien in schil op de BBQ en rook ze op de BBQ 2-5 uur tot de uien zacht zijn als je er met een prikker in prikt.
- Meng de boter en de miso. Snijd het kapje van de ui af, vul de ui met de misoboter en grill de ui nog 10-20 minuten op de BBQ tot ze door en door warm zijn en de boter is gesmolten.