Verwarm de oven voor op 180 °C. Trek plastic handschoenen aan (of doe twee boterhamzakjes om je handen) als bescherming tegen de hete pepers.

Kneed in een kom de rode ui, chilipeper, het limoensap en zout door elkaar. Op de Malediven – waar dit gerecht oorspronkelijk vandaan komt – kneedt men de ingrediënten met de vingers, waardoor de smaken samensmelten.

Voeg het kokos, de koriander (of curryblaadjes) en tonijn toe en meng met een lepel tot alle ingrediënten zijn verdeeld en de tonijn een fijne textuur heeft. Zet de mas uni apart.

Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.

Vul de pitabroodjes met wat blaadjes sla en de mas uni en serveer met de partjes limoen.