Oesters van Nam Kee
Zwarte bonen saus, Oesters en stomen maar.
Porties: 6 stuks
Ingrediënten
- 6 creuses - groot zgn 0-en
- 6 theelepels Zwarte bonensaus uit een pot
- Bosui in ringetjes
- Zonnebloemolie
Instructies
- Open de oesters, giet het vocht af.
- Leg de oesters in een stoommandje. Als ze wiebelen kan je ze stabiliseren met een prop aluminiumfolie.
- Doe in iedere oester een theelepel zwarte bonensaus
- Stoom de oesters afhankelijk van de maat en hoe gaar je ze wilt 5-10 minuten
- Verhit een paar eetlepels zonnebloemolie in een pannetje tot deze heet is (180’, net niet walmen)
- Doe op elke oester een bergje bosui en schep daarop een theelepel hete olie. Dit gaat spetteren, dat hoort.
- Dien op.