Verhit de zonnebloemolie in een steelpan en bak de knoflook 1 minuut op heel laag vuur. Gooi de sambal erbij en bak 30 seconden mee. Gooi nu de ketjap, azijn, suiker en de kokosmelk in de pan erbij en laat zachtjes koken.

Kookt het? Gooi de pindakaas erbij en roer het goed door elkaar met een garde. Zorg dat de saus niet aanbrandt, want dan kun je de pindasaus wegtyfen.

Is de pindasaus te dik? Gooi er nog wat water, ketjap of kokosmelk bij. Te dun? Roer er nog wat pindakaas door. En let ook op de zoet-zuurverhouding! Te zoet? Azijn! Te zuur? Suiker! Speel met de verhoudingen, lekker man.