Nata de coco met mango, passievrucht, gecondenseerde melk en pistachekruimels.
Nata de coco met tropisch fruit, pistachekruimels en basilicum
Servings: 6 personen
Ingrediënten
Voor het fruitmengsel
- 1 rijpe mango geschild en pit verwijderd
- 110 g nata de coco uitgelekt
- pulp van 2 passievruchten
Voor de gecondenseerde melk
- 125 ml slagroom
- 200 g gezoete gecondenseerde melk
Verder nodig
- 1/2 recept pistache kruimels
- 6-8 blaadjes verse basilicum
Instructies
- Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes van een kleine centimeter. Snijd de uitgelekte nata de coco in even grote blokjes en meng deze samen met de pulp van beide passievruchten met de mangostukjes.
- Doe de slagroom in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) lobbig. Voeg de gecondenseerde melk toe en klop het mengsel nog enkele minuten door, tot het de dikte van yoghurt heeft.
- Verdeel de romige gecondenseerde melk over 6 diepe borden. Schep de fruitvulling in een streep in het midden van de borden. Strooi er wat pistache kruimels over. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes en leg die op het fruit.
Notities
Dit recept komt uit het kookboek de Toetjesbijbel.